牛ステーキ肉の炭火焼き

【調理時間5分】

牛ステーキ肉の炭火焼き

豪快に焼いて、まな板などで切り分けてもいいですが、最初から食べやすい大きさに切って焼いてもいいですね。そのときに、背脂を切り取っておき、ガーリックライスを作れば、一品で二度美味しく食べられます。

材料/4人分

◎牛ステーキ肉 500g
◎天然塩　　　　　　　 少々
◎粗挽きこしょう 少々

❶ 牛ステーキ肉に天然塩と粗挽きこしょうをふります。

❷ 炭が起きて充分に熱くなった網にのせます。

❸ 炭火に牛肉の脂が落ちて煙が出たら、反転して同じように焼きます。焼加減はお好みで♪

❹ 完成！

天然塩だけでも甘みがあって美味しいですが、大根おろしとおろしニンニク、お好みできざみネギをいれてポン酢かお醤油の和風ダレでも美味しいです。

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