鮭のちゃんちゃんホイル焼き

【調理時間20分】

鮭のちゃんちゃんホイル焼き

魚屋さんで生鮭の切り身を買う時に、小骨を取ったものが良いです。小骨が残っていると食べづらく、手も汚れます。鮭の生臭さが嫌いな人は料理酒を多めに入れると生臭さが消えます。

材料/4人分

◎生鮭の切り身　　　　　　 4切
◎たまねぎ　 　 1個
◎イタリアンパセリー　　　 適量
◎味噌　　　　　　　　　　80g
◎料理酒　　　　　　　 大さじ2
◎みりん　　　　　　　 大さじ2
◎砂糖　　　　　　　　 大さじ1
◎バター　　　　 　　　　 40g

❶ たまねぎは皮をむき、縦半分に切ってさらに幅1cmに切ります。

❷ 鮭に塩コショウを振りアルミホイルを2～3枚重ね、バターを薄くぬります。

❸ 切ったたまねぎをアルミホイルに広げ、その上に鮭をのせます。残りのバターを小さくちぎってのせ味噌ものせます。

❹ ❸の上にイタリアンパセリ、料理酒、みりん、砂糖をふりかけアルミホイルを閉じて、網の上で火が通るまで20分程度焼く

❺ 完成！

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